İç Harcın Hazırlanması: Geniş bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alın. Doğranmış soğanları ve yeşil biberleri ekleyip hafifçe pembeleşene kadar soteleyin. Küçük küpler halinde doğradığınız tavuk göğsünü ilave edin. Tavuklar yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin. Tavuklar piştiğinde tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırıp harcı soğumaya bırakın. Şekil Verme ve Sarma: Hafifçe yumuşamış milföy hamurlarını tezgaha alın (Eğer kare milföy kullanıyorsanız merdaneyle hafifçe büyütüp yuvarlak bir form verebilirsiniz). Tam ortasına bolca soğuyan tavuklu harçtan koyun. Hamurun kenarlarını yukarıda, ortada toplayarak büzün ve sıkıca birleştirerek yuvarlak poğaça formu verin. Birleşim yeri altta kalacak şekilde ters çevirin. Pişirme: Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve görseldeki gibi bolca susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında (alt-üst fanlı ayar) üzerleri tamamen kızarana ve kat kat kabarıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan çıtır poğaçaları ilk sıcağı geçtikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis yapın. 👨‍🍳 Afiyet olsun! ✨