Hazırlık: Kırmızı kapya biberden geniş bir halka kesin ve iç kısmını çiçek formuna benzeyecek şekilde temizleyin. Mor soğandan da daha küçük bir halka hazırlayın. Tabanı Oluşturun: Tavaya yağı alıp ısıtın. Kırmızı biber halkasını tavanın ortasına, mor soğan halkasını ise onun tam içine yerleştirin. Yumurtaları Ekleyin: Bir yumurtanın sarısını ayırıp mor soğan halkasının tam ortasına dikkatlice bırakın. Üzerine siyah çörek otu serpiştirin. Yumurta beyazını kırmızı biber ile soğan halkası arasındaki boşluğa dökün ve içine yeşil biberleri ekleyin. Geri kalan yumurta kısımlarını çırpıp kırmızı biberin dış tarafında kalan tavanın boş kısımlarına yayın. Süsleme ve Pişirme: Dışta kalan omlet tabakasının üzerine küp doğranmış domatesleri serpiştirin. Kısık ateşte, yumurta sarısı istediğiniz kıvama gelene ve omletin altı hafifçe kızarana kadar pişirin. Servis: Görseldeki gibi bozulmadan bir spatula yardımıyla servis tabağına alın. 👨‍🍳 Afiyet olsun!