Peynirli Gül Böreği
Kat kat yufkası ve lezzetli peynirli iç harcıyla hazırlanan, çay saatlerinin ve kahvaltıların vazgeçilmezi, çıtır çıtır ve enfes bir Türk böreği. Şekliyle de göz dolduran bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
⭐ Gurme Oylaması (Anti-Cheat)
Henüz oylanmamış. İlk oyu siz verin!
🛒 Malzemeler
- 3 adet hazır yufka
- 1.3 su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri), ezilmiş
- Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı çörek otu veya susam (isteğe bağlı, üzeri için)
👨🍳 Yapılış Adımları
İç harcı için ezilmiş beyaz peyniri (veya lor peyniri) ve ince kıyılmış maydanozu bir kapta iyice karıştırın.
Sosu için süt, sıvı yağ ve yoğurdu başka bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
Bir adet yufkayı düz bir zemine serin. Hazırladığınız sosun yaklaşık üçte birini fırça yardımıyla yufkanın her yerine eşit şekilde sürün.
Yufkanın geniş kenarına, uç kısmına yakın bir yere peynirli harcın üçte birini şerit halinde yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın.
Hazırladığınız ruloyu kendi etrafında spiral (gül) şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.
Kalan yufkalar ve iç harcı ile aynı işlemi tekrarlayarak tüm börekleri hazırlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180-190 derece fanlı fırında, üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak börekleri 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.
✨ Şefin Dokunuşu
"Börekleri fırından çıkardıktan sonra ılık servis etmek, çıtır dokusunu korumasına yardımcı olur. Yanında taze demlenmiş bir çay ile muhteşem bir ikili oluştururlar."
Ajiba
GURME@ajiba
İnşa etmek ya da inşa etmemek işte tüm mesele bu!..