Hamuru hazırlamak için geniş bir kaba unu, yumurtayı, suyu ve tuzu alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın. İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp ortasına kıymalı harçtan ekleyin ve yuvarlayarak küçük toplar yapın. Hazırladığınız hamur toplarını yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak mantıların üzerine önce çırpılmış sarımsaklı yoğurdu, ardından tavada kızdırdığınız biberli yağı gezdirerek servis yapın.