Makarnanın Haşlanması: Makarnaları bol tuzlu kaynar suda, paketin üzerindeki süreden 1-2 dakika daha az (al dente - hafif diri) olacak şekilde haşlayın. Süzdükten sonra birbirine yapışmaması için hafifçe zeytinyağı gezdirin ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Sosun Hazırlanması: Pesto sos malzemelerinin tamamını mutfak robotundan (veya havanda) pürüzsüz bir kıvam alana kadar geçirin. Eğer hazır pesto sos kullanacaksanız, makarnaya eklemeden önce çok az zeytinyağı ile kıvamını açabilirsiniz. Birleştirme: Geniş bir karıştırma kabına soğuyan makarnaları alın. Üzerine hazırladığınız pesto sosu ekleyip her yere eşit dağılacak şekilde güzelce harmanlayın. Malzemelerin Eklenmesi: Soslu makarnanın içine bebek ıspanakları, ikiye bölünmüş çeri domatesleri ve mini mozzarella toplarını ilave edin. Malzemeleri ezmeden nazikçe karıştırın. Sunum: Salatayı geniş bir cam kaseye alın. Üzerine kavrulmuş dolmalık fıstıkları, rendelenmiş parmesan peynirini ve taze fesleğen yapraklarını serperek servis yapın. Püf Noktaları Makarnayı sosla birleştirmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun; sıcak makarna pesto sosundaki fesleğenlerin kararmasına neden olabilir. Dolmalık fıstıkları yağsız tavada altın rengi olana kadar birkaç dakika kavurmak, salatanın aromasını bir üst seviyeye taşır. Eğer daha ferah bir tat isterseniz, sosun içine birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz. 🧑‍🍳 Afiyet olsun!