Temizlik (Kritik Aşama): Mumbarları bir musluk yardımıyla içinden su geçirerek kaba kirinden arındırın. Ardından bir ucundan başlayarak ters yüz edin. Kaya tuzu ve sirke ile ovarak üzerindeki kaygan dokuyu tamamen temizleyene kadar (yaklaşık 4-5 kez) bu işlemi tekrarlayın. Son olarak limonlu suda bekletip durulayın. İç Harcın Hazırlanması: Geniş bir kapta pirinç, kıyma, soğan, sarımsak, salçalar, ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı ve tüm baharatları bir araya getirin. Malzemeler tamamen özdeşleşene kadar elinizle harmanlayın. Doldurma İşlemi: Mumbarın bir ucunu parmağınızla içeri doğru iterek veya küçük bir huni yardımıyla harcı doldurmaya başlayın. Harcı koydukça mumbar kendiliğinden ters dönecektir. Önemli: Pirinçler piştiğinde şişeceği için mumbarları çok sıkı doldurmayın; aksi halde pişerken patlayabilirler. Pişirme: Doldurulan mumbarları geniş bir tencereye düzgünce yerleştirin. Ayrı bir kapta salçayı sıcak suyla açın ve mumbarların üzerini geçecek kadar tencereye ekleyin. Servis: Önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından altını kısarak mumbarlar ve pirinçler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 60-90 dakika) pişirin. 🧑‍🍳 Afiyet olsun!