Mayayı Aktifleştirin: Ilık süt, ılık su, şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırıp 5-10 dakika köpürmesi için bekleyin. Hamuru Yoğurun: Sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın. Form Verme: Mayalanan hamuru ikiye bölün. İlk parçayı hafifçe unlanmış tezgahta tepsi boyutunda açın. Yağlanmış tepsiye serin ve üzerine peynirli maydanozlu harcı yayın. Diğer hamuru da açıp üzerine kapatın. Tepsi Mayası: Böreği dilimledikten sonra tepside 20 dakika daha bekletin. Bu, görseldeki gibi pofuduk bir yapı sağlar. Süsleme: Üzerine yumurta sarısı sürün ve görseldeki yoğunluğu yakalamak için bolca susam ve çörek otu serpin. Fırın Pişirme Ayarları Canlı (Fanlı) Ayar: 170°C derecede yaklaşık 30-35 dakika. Fanlı ayar, mayalı hamurun her yerinin eşit kabarmasını ve üzerindeki susamların homojen kızarmasını sağlar. Cansız (Statik) Ayar: 180°C derecede yaklaşık 40-45 dakika. Alt ve üstün dengeli pişmesi için tepsiyi fırının tam orta rafına yerleştirin. 🧑‍🍳 Afiyet olsun!