Kıymalı Börek İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada kıymayı suyunu çekene kadar kavurun. Soğanları ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar devam edin. Salçayı ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha çevirdikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. (Not: Görseldeki o sulu ve iştah açıcı görünüm için harcı çok fazla kurutmamaya özen göster). Yufkaların Hazırlanması: Sıvı malzemeleri (süt, yoğurt, yağ, yumurta) bir kapta çırpın. Yufkayı tezgaha serim ve üzerine fırça yardımıyla bu sostan her yerine sürün. Yufkayı isteğine göre 4'e veya 8'e bölün (Daha büyük rulolar için 4 idealdir). Sarma İşlemi: Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız kıymalı harçtan bolca koyun. Üzerine görseldeki o akışkanlığı yakalamak için kalın bir dilim kaşar peyniri yerleştirin. Kenarlarını hafifçe içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Pişirme: Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine kalan sostan sürün. Görseldeki gibi parlak ve altın sarısı bir renk için üzerine yumurta sarısı ve çok az sıvı yağ karışımı sürebilirsinİz. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri tamamen kızarana ve kaşarlar içinden hafifçe göz kırpana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Püf Noktası : Görseldeki o "ultra net" ve iştah kabartan görüntü için börekler fırından çıkar çıkmaz üzerine fırça ile hafifçe eritilmiş tereyağı sürerseniz hem yumuşak kalır hem de fotoğraftaki gibi parlar. 🧑‍🍳 Afiyet olsun!