1. İç Harcı Hazırlayın: Zeytinyağını bir tavaya alın ve (kullanıyorsanız) yemeklik doğranmış soğanları hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Yıkanmış ve suyu iyice süzülmüş ıspanakları tavaya ekleyin. Ispanaklar sönene kadar 2-3 dakika soteleyin. Baharatlarını ekleyip ocaktan alın. Soğuyunca ufalanmış peynirleri karışıma dahil edin. 2. Krep Hamurunu Hazırlayın: Geniş bir kapta yumurta ve sütü pürüzsüz olana kadar çırpın. Unu ve tuzu eleyerek ekleyin. Zeytinyağını da ilave edip akışkan, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Hamuru 10-15 dakika dinlendirirseniz daha güzel bir sonuç alırsınız. 3. Pişirme ve Birleştirme: Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve bir kepçe hamur dökerek tavaya yayın. Önlü arkalı pişirdiğiniz kreplerin orta kısmına hazırladığınız ıspanaklı harcı koyun. Resimdeki gibi krebi rulo şeklinde sarın veya katlayın. Servis yapmadan önce verev (açılı) bir şekilde keserek sunuma hazırlayın. Püf Noktası: Kepekli un, beyaz una göre sıvıyı daha fazla çeker. Eğer hamurunuz çok koyu olursa bir miktar daha süt ekleyerek kıvamı açabilirsiniz. 👨‍🍳 Afiyet olsun!