Kabağı ince rendeleyin ve avucunuzla sıkarak tüm suyunu tamamen çıkarın. Nemli kalırsa hamuru sulandırır ve içinin çiğ kalmasına neden olur. Un hariç tüm poğaça hamuru malzemelerini karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Suyu sıkılmış kabağı, ince kıyılmış dereotunu ve peyniri hamura katıp malzemeler eşit dağılana kadar kısa bir süre daha yoğurun. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yuvarlayın. Görseldeki dokuyu yakalamak için orta kısımlarına baş parmağınızla hafifçe bastırıp çukurlaştırın. Tepsiye dizip kenarlarına yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın sarısı olana kadar 25-30 dakika pişirin.