Hamuru Hazırlayın: Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika kabarmasını bekleyin. Unu ve tuzu ekleyip yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Zeytinyağını ekleyip toparlayın. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. İç Harcı Pişirin: Tavada soğanı ve biberi kavurun, ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Baharatlarını atıp soğumaya bırakın. Not: İç harç tamamen soğumalı ki hamuru eritmesin. Birleştirme: Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ilk parçayı yayın. Üzerine pişirdiğiniz kıymalı harcı her yere gelecek şekilde yayın. Kıymanın üzerine bolca rendelenmiş kaşarı serpiştirin. İkinci hamur parçasını elinizle açarak düzgünce üzerine kapatın ve kenarlarını alttaki hamurla birleştirin. Süsleme: Hamurun üzerine parmaklarınızla hafif çukurlar açın ve bolca zeytinyağı sürün. Görseldeki gibi; domateslerden çiçekler, yeşilliklerden saplar ve havuçlardan zemin oluşturarak süsleyin. Üzerine biraz deniz tuzu serpiştirin. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, altı ve üstü altın sarısı olup kaşarlar içeride eriyene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Püf Noktası: Üzerindeki sebzelerin yanmaması için, fırının orta rafını kullanın. Eğer sebzeler çok çabuk kızarırsa üzerini folyo ile hafifçe kapatıp pişirmeye devam edebilirsiniz. Görünüşü İtalyan, içi bizden bu harika lezzet artık ikram için hazır. 👨‍🍳 Afiyet Olsun!