Etin Hazırlanması: Bifteği pişirmeden en az 30 dakika önce buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Her iki yüzünü de bolca tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovalayın. Garnitürlerin Pişirilmesi: Bebek patatesleri zeytinyağı, tuz ve biberiye ile harmanlayıp 200°C fırında yaklaşık 20 dakika ön pişirmeye alın. Patatesler hafif yumuşayınca fırın tepsisine biberleri, kuşkonmazları ve domatesleri ekleyip 10-15 dakika daha tüm sebzeler renk alana kadar pişirin. Mühürleme (Tava Aşaması): Görseldeki o iştah açıcı ızgara izlerini ve dokuyu yakalamak için döküm tavayı dumanı çıkana kadar ısıtın. Bifteği tavaya koyun ve her bir yüzünü yaklaşık 3 dakika yüksek ateşte mühürleyin. Fırınlama: Mühürlediğiniz eti, fırındaki sebzelerin yanına alın. Etin arzu ettiğiniz pişme derecesine göre (az-orta için 5-7 dakika) fırında sebzelerle birlikte son pişirmesini yapın. Dinlendirme: Eti fırından çıkardıktan sonra mutlaka bir tahtası üzerinde 5 dakika dinlendirin. Bu, görseldeki gibi suyunun içinde kalarak yumuşak olmasını sağlar. Sunum: Bifteği tabağın ortasına yerleştirin. Bir yanına altın sarısı patatesleri, diğer yanına ise renkli biber, kuşkonmaz ve domatesleri dizin. Taze biberiye ve maydanoz dallarıyla süsleyip limon dilimiyle servis yapın. 👨‍🍳 Afiyet olsun!