Enginarların Hazırlanması: Enginarları minik küpler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik ince ince kıyın. Soteleme: Zeytinyağını tavaya alın; soğanları şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından enginarları ve bademleri ekleyip enginarlar yumuşayana kadar çevirin. Baharatlandırma: Tuz, karabiber, sarımsak tozu ve zerdeçalı ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Sosun Hazırlanması: Ayrı bir kasede süzme yoğurt, hardal, limon suyu ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Birleştirme: Soğuyan enginar karışımını yoğurtlu sosla nazikçe harmanlayın (veya görseldeki gibi yoğurdun üzerine yerleştirin). Sunum: Mezenizi servis tabağına alın. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin, taze dereotu serpiştirin ve toz kırmızıbiber ile renklendirerek servis yapın. 👨‍🍳 Afiyet olsun!