Bu tarifin sırrı, yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı aşamalarda pişirmekte yatıyor. 1. Soğan Formunu Hazırlama: Mor soğanı yatay şekilde dilimleyin. Dış kısımdan en geniş halkayı ayırın (çiçeğin dış çerçevesi olacak). Daha küçük bir halkayı da orta kısım (polen yatağı) için ayırın. Püf Noktası: Soğan halkalarının alt kısımlarının dümdüz olduğundan emin olun, böylece tavaya tam oturur ve yumurta altından sızmaz. 2. Alt Katmanı (Zemin) Hazırlama: 2 adet yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Geniş bir yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Çırpılmış yumurtayı tavaya dökün ve tavanın her yerine eşit yayılmasını sağlayın (omlet tabanı gibi). 3. Çiçek Formunu Oluşturma Alt katman henüz tam donmamışken, en büyük soğan halkasını merkeze koyun. Orta boy halkayı da tam merkeze yerleştirin. Küçük bir kaşık yardımıyla, büyük halkanın içine (merkezdeki küçük halkaya girmeyecek şekilde) dikkatlice sadece yumurta akı dökün. En içteki küçük halkanın içine ise bir adet yumurta sarısını bütün halde yerleştirin. 4. Detaylar ve Pişirme: Görseldeki estetiği yakalamak için yumurta aklarının üzerine bir miktar çörek otu serpiştirin. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte, yumurta akları tamamen beyazlaşana ve sarısı istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Servis Önerisi: Pişen yumurtayı geniş bir spatula yardımıyla parçalamadan, görseldeki gibi düz beyaz bir servis tabağına alın. Yanına birkaç dal taze kekik veya maydanoz ekleyerek sunumu daha da canlandırabilirsiniz. 🧑‍🍳 Afiyet olsun!