Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika, kıvam alana kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın. Baklava hamuru yapımı için unu derin bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurta, su, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 12 eşit bezeye bölün, üzerini nemli bir bezle örtüp en az 1 saat dinlendirin. Kabukları soyulmuş bademleri mutfak robotunda çok ince olmayacak, dişe gelecek şekilde çekin. İsteğe bağlı olarak 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Tereyağını eritin, üzerindeki köpükleri kaşıkla temizleyin. Dibindeki sütlü kısmı kullanmayın (baklavayı karartır). Sıvı yağ ile karıştırın. Dinlenen bezelerden birini alın. Tezgaha ve üzerine nişasta serpip oklava ile tepsi büyüklüğünde, tül gibi incecik açın. Açtığınız yufkayı yağlanmış tepsiye yerleştirin. Arasına hazırladığınız yağ karışımından sürün. 6 kat yufkayı aralarını yağlayarak bu şekilde dizin. 6. katın üzerine bademli harcın tamamını eşit şekilde yayın. Kalan 6 bezeyi de aynı şekilde incecik açıp, aralarını yağlayarak bademli harcın üzerine dizin. En üst kata yağ sürmeyin. Kare, havuç dilimi dilimi veya midye kesin. Kalan eritilmiş yağın tamamını dilimlerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 170°C (alt-üst ayar) fırında, üzeri ve altı nar gibi kızarana kadar yaklaşık 1 - 1,5 saat pişirin. Fırından çıkan sıcak baklavayı 5 dakika dinlendirin. Şerbetleyin. En az 4-5 saat dinlendirin. 🧑‍🍳 Afiyet olsun.