Derin bir karıştırma kabına yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu alıp tel çırpıcıyla güzelce karıştırın. Ardından 3 paket kabartma tozunu ekleyin ve hafifçe köpürmesini sağlayın. Elenmiş unu azar azar karışıma ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan ama oldukça yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu birden dökerseniz hamur sertleşebilir, bu yüzden kontrollü eklemek önemlidir. Yoğurduğunuz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayarak jenerik pürüzsüz poğaça formunu verin (Eğer iç harç koyacaksanız bu aşamada hamuru hafifçe açıp harcı koyduktan sonra yuvarlayın). Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve görseldeki gibi bolca susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında (alt-üst ayar) üzerleri altın sarısı rengini alıp nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkan sıcak poğaçaları ilk sıcağı geçtikten sonra dilerseniz ortadan ikiye bölerek taze taze servis yapın. Afiyet olsun! ✨